Connaissez-vous les légumes lacto-fermentés ? Non ? Pourtant vous en avez surement déjà gouté : la choucroute, les cornichons, les pickles, et même les yaourts.
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C'est tout d'abord une technique de conservation anti septique naturelle utilisée depuis de nombreuses années.
L'acide lactique produits par la fermentation permet aux aliments d'être plus digestes et moins irritants pour les intestins, et elle augmente la biodisponibilité des minéraux et de certaines vitamines ( C, B et K). .
Pleins de bienfaits pour la santé et en Wrap c'est super bon !
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Pour mon wrap j'ai choisi : une galette de blé complet, des blancs de poulets revenues à la poêle avec un filet d'huile d'olive, des légumes lacto fermentés de chez@biocoop_64et quelques pousses d'épinards.
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Bon appétit 🍽
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